Malzemeleri
(4 kişilik)
2 yufka
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
2 soğan
250 gr. çökelek peyniri
50 gr. tereyağı
100 gr. labne peyniri
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı
Yufkalardan birini yağlanmış dikdörtgen fırın kabına kenarları dışa sarkacak şekilde yayalım. Üzerine 1 kaşık sıvı yağ gezdirelim. İkinci yufkayı ufak parçalara bölüp üçte birini kalıba yayalım. Üzerine 1 kaşık yağ gezdirip kalan yufka parçalarının yarısını ekleyelim. Soğanları soyup robotta kıyalım. Çukur bir kaba alıp peynir, oda ısısında bekletilmiş tereyağı, labne peyniri ve naneyi ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım. Soğanlı harcı yufkanın üzerine yayıp kalan yufka parçalarıyla kapatalım. 1 kaşık yağ gezdirip dışa sarkan yufkaları içe doğru kıvıralım. Yumurta sarısı ile sıvıyağı bir kapta karıştırıp yufkanın üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirip sıcak veya ılık olarak servis yapalım.