Malzemeler

hindi
yarim kg kestane
1 elma
1 havuç
yarım kutu krema
2 yemek kaşıgı tereyagı
yarım su bardagı tavuk suyu
yarım limon suyu
tuz, karabiber, tarçın
dereotu

Hazırlanışı

Önce hindi gögüslerini döverek inceltin. Kestaneyi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. Havucu ince rendeleyin. Yarım kaşık tereyagını kızdırıp havuçları ilave ederek 2-3 dakika çevirin. Elmayi rendeleyip limon suyu ile karıştırın. Çukur bir kapta ezilmiş kestane, havuç, elma, tuz, biber, tarçın ve çok ince kıyılmış dereotunu karıştırın. Kremayı yavaş yavaş ekleyerek koyu ve kıvamlı bir harç elde edin. Iki dilim füme hindinin üzerine bir dilim hindi gögsü yayıp içine hazırladıgınız harçtan ilave ederek rulo yapın. Mutfak ipligiyle baglayın. Kalan tereyagını tavada kızdırıp hindi rulolarını çevirerek kızartın. Kenarı yüksek bir fırın kabına alıp yarım su bardagı tavuk suyu ekleyin. Orta ısılı fırında iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.Hindi fırında pişerken, sık sık tepsideki suyundan kaşıkla alıp hindinin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.