Malzemeler

3 tane orta boy patlıcan
300 gr kıyma
4 tane yeşil biber
4 tane domates
2 tane orta boy sogan
1 yemek kaşıgı domates salçası
tuz, karabiber, kırmızıbiber
2 bardak su
1 yemek kaşığı zeytinyagı

Hazırlanışı

Önce patlıcanlar soyulur. Enine 5 eşit parça kesilir. Kıymanın içerisine tuz, karabiber, ince dogranmış bir sogan ve kırmızibiber ilave edilerek yogrulur ve ceviz büyüklügünde parçalara ayrılır. Enine kesilmiı patlıcanlar bir parça et bir parça patlıcan şeklinde yerleştirilir. Diger taraftan bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyagı, halka halka dogranmış soganlar, rendelenmiş bir domates konur. Bunların üzerine sıralanan et ve patlıcanlar yerleştirilir. Ayri bir kapta domates salçası suda eritilip üzerine tuz, karabiber atılır ve patlıcanların üzerine dökülür. Kabugu soyulan domatesler ve biberler halka şeklinde dogranır ve tencereye konur. Hazırlanan bu malzemenin üzerine bir tabak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.