Malzemeler

500 gr köftelik kıyma

1 su bardağı haşlanmış pirinç

1 kuru soğan

1 çay bardağı ufalanmış bayat ekmek içi

1 yumurta

1 çay kaşığı kimyon

tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Bulamak için

1 yumurta

3 kaşık un

2 kaşık galeta unu

Hazırlanışı

Önce soğanı kıyın. Kıymanın yarısı ile birlikte çok az sıvı yağda kavurun. Büyükçe bir kapta kalan çiğ kıymaya verilen bütün malzemeyi ve kavrulmuş soğanlı kıymayı ilave edip iyice yoğurun. 10 dakika dinlendirin. Bir tabağın içinde yumurtayı çırpın. Unla galeta ununu bir tabakta harmanlayın. Karışımdan yumurta iriliğinde parçalar alıp avuç içinde şekillendirin. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Tabaklara koyup isterseniz yeşillikle süsleyip servus edin. Afiyet olsun.