Adı
üzerinde bir lezzet olan “Hünkâr Beğendi”, Osmanlı Mutfağından bize
miras kalan bir tattır. Vejetaryen bir yemek olması gelende çoğu bayanı
şaşırtıyor. Çünkü pek azınız bu lezzet konusunda fikir sahibi. Hadi
daha fazla beklemeden “Hünkârımızın beğendiği” bu lezzetin malzeme
listesine bir göz atalım.
Malzemeler
3 tane patlıcan
4 su bardağı süt
1 su bardağı rende kaşarpeyniri
½ su bardağı un 100 g tereyağı
1 tane limon
Hindistancevizi
Tuz
Hünkâr Beğendi Tarifi
Patlıcanları
közleyin kısık ateşte. Kabuklarını soyup limonlu suya yatırın. İyice
sıkın ve ince ince kıyın. Tereyağında unu kavurun, kıydığınız
patlıcanları ekleyin 3 dakika kavurduktan sonra, sütü ilave edin, kısık
ateşte karıştırarak pişirin. İçine rende kaşarpeyniri, hindistancevizi
ve tuzu ekledikten sonra iyice karıştırıp servise sunun.
Afiyet olsun
herkese.
Abone Ol