Malzemeler

2 su bardagı süt
1 tatlı kaşıgı toz şeker
2 çay kaşıgı tuz
1 su bardagı ceviz içi
1 çorba kaşıgı toz bira mayası
2 kahve fincanı tereyagı
3 çorba kaşıgı zeytinyagı
aldıgı kadar un

Hazırlanışı

Önce bira mayasını ılık sütle karıştırın. 1 tatlı kaşıgı toz şekeri de ekledikten sonra mayalanması için bir süre bekletin. Mayalandıktan sonra tuz ve un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurun üzerine ıslak bir bez örterek oda ısısında yaklaşık bir saat bekletin. Hamuru eşit büyüklükte 15 parçaya bölerek her parçayı düzgün toplar halinde yuvarlayın. Her toptan bir yufka açın. Yufkaları eritilmiş tereyagı ve zeytinyagı karışımıyla yaglayıp, içlerine ceviz içi serpiştirin. Yufkaları rulo yapın. Bir ucundan başlayarak daire biçiminde yuvarlayıp gül şekli verin. Hafif yaglanmış tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Ayranla birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.