Malzemeler

1 su bardagı pirinç
3 çorba kaşıgı margarin
1 adet sogan
2 çorba kaşıgı dolmalık fıstık
6 adet kuru kayısı
3 çorba kaşıgı ceviz
yarım çay kaşıgı tarçın
yarım çay kaşıgı toz şeker
1/2 su bardagı tavuk suyu
karabiber, tuz

Hazırlanışı

Önce pirinci bol suyla yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık iki saat kadar bekletin. Başka bir tencereye margarini koyun ve içine rendelenmiş soganı ilave edin. Hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıgı ve pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Küçük dogranmış kayısı ve iri kıyılmış cevizi de tencereye ekleyin. Daha sonra tarçın, şeker, karabiber, tuz ve tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapagını kapatın ve su kaynayınca ateşi kısın. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, üzerine bir bez yada kagıt havlu örtün. 30 dakika dinlendirip iyice demlenmesini saglayın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.