Malzemeler

3 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardagı sıvı yag
1/2 kg ıspanak yaprakları
100 gr beyaz peynir
yeteri kadar tuz
2 yemek kaşıgı susam
1 çay kaşıgı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Önce ıspanak yapraklarını yıkayıp ince kıyın. Sonra üzerine çok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ıspanaklara ilave ederek harç yapın. Yumurta ve sıvı yagı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yufkanın birini tezgaha yayın. Üzerine yumurtalı karışımdan sürün. Üç katı üst üste harçla sıvayın. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin. Ortalarına ıspanaklı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın. Yaglanmış fırın tepsiye dizin. Üzerine biraz yumurtalı karışımdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki ısitılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabagına alarak servise sunun. Afiyet olsun.